Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 août 2016 6 13 /08 /août /2016 21:36

Pour 6 pots

il faut

1 kilo de sucre cristallisé

1 kilo de rhubarbe épluchées et coupées et tronçons

500 g de cerises lavées et dénoyautées

le jus d'un citron

La veille, mettre les fruits, le jus de citron et le sucre pendant au moins 12h.

Au bout de ce temps, mettre à cuire en écumant de temps en temps environ 40 minutes.

C'est cuit lorsque qq gouttes de confiture déposes sur une assiette mise préalablement au frigo figent immédiatement.

Mettre en pots (que je stérilise en les passant 10 minutes au four à 100 degrés) et retourner immédiatement les pots; ainsi je n'ai pas besoin de les stériliser.

lesfafacetiesculinaires - dans Confitures
commenter cet article
12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 13:08

Il faut pour "18 toasts"

6 tranches de pain polaire

Boursin ail et fines herbes une boite

Saint Moret une boite

de la ciboulette

qq tomates cerises

deux tranches de jambon ou de saumon fumé

un concombre

Mettre une tranche de pain polaire dans un plat, la tartiner avec du boursin et recouvrir de rondelles de concombre.

Mettre par dessus une tranche de pain polaire la recouvrir de boursin puis de jambon ou de saumon fumé.

Mettre ensuite deux tranches de pain polaire (cela séparera les deux couches) et refaire de même.

Terminer par une tranche de pain polaire.

Recouvrir de Saint Moret.

Décorer avec des tomates cerises et des rondelles de concombre (je fais des tranches fines de concombre avec un econome et je roule sur elle meme cette tranche pour faire comme une fleur) ainsi que des brins de ciboulette tout autour. Mettre un nœud autour et réserver au frais deux à trois heures avant de servir.

Pour servir couper en 9 parts avec un couteau tranchant.

Mettre un pique sur chaque part.

Pain surprise maison
Pain surprise maison
Pain surprise maison
lesfafacetiesculinaires - dans Apéro
commenter cet article
18 octobre 2015 7 18 /10 /octobre /2015 20:23
filet mignon farci au comté
filet mignon farci au comté

Il faut pour 4 personnes

un filet mignon

10 tranches fines de lard

50 g de comté

Préchauffer le four à 180°.

Ouvrir en deux le filet mignon dans le sens de la longueur.

Mettre le comté en lamelles.

Refermer le filet mignon et le couvrir des tranches de lard.

Faire tenir avec de la ficelle.

Mettre dans un plat allant au four et faire cuire une heure.

C'est tout !.

Au moment de servir, couper en tranches après avoir retirer la ficelle.

lesfafacetiesculinaires - dans recettes salées
commenter cet article
7 octobre 2015 3 07 /10 /octobre /2015 09:30
Fouace de Valérie B.

Il faut

400 g de farine

150 g de sucre

1 pincée de sel

3 œufs

125 g de beurre fondu

3 cuillères à café de fleur d'oranger

1/2 cube de levure de boulanger

La veille, délayer la levure dans 1/2 verre de lait tiède.

Mélanger farine, sucre, sel dans un saladier.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

Ajouter à la pâte les œufs, la levure et la fleur d'oranger.

Ajouter le beurre.

Rajouter de la farine si la pâte colle trop.

Couvrir et laisser reposer toute la nuit.

Le lendemain, mettre de la farine sur le plan de travail y déposer la pâte et la travailler à la main.

Former une boule ou une couronne et laisser reposer deux heures.

Préchauffer le four à 180° et faire cuire 30 minutes.

lesfafacetiesculinaires - dans recettes sucrées
commenter cet article
23 septembre 2015 3 23 /09 /septembre /2015 20:46
les sèches

Gâteau typique de franche-comté servi en fin de repas avec le café ou accompagnant un dessert comme la mousse au chocolat (n'est-ce pas Drinette ?)

Il faut

2 jaunes d’œuf

2 cuillère à soupe d'eau

4 cuillères à soupe de crème fraiche

2 cuillères à soupe de sucre

400 g de farine

220 g de beurre mou en petits morceaux

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients et rajouter le beurre mou en petits morceaux.

Pétrir comme une pâte feuilletée.

Il est possible de pétrir la pâte au robot avec le crochet pétrisseur.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte au rouleau, la mettre sur une tôle à tarte recouverte d'une feuille de cuisson et découper des parts.

Saupoudrer de sucre et parsemer de quelques morceaux de beurre avant d'enfourner pour 15 à 20 minutes.

lesfafacetiesculinaires - dans recettes sucrées
commenter cet article
29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 10:18

Il faut

1 poireau

1 courgette

2 carottes

180 g de farine

1 sachet de levure

100 ml d'huile d'olive plus une cuillère a soupe

100 ml de lait

3 oeufs

100 g de comté rapé

du thym

du sel

Préchauffer le four à 180°.

Couper les légumes en bâtonnets.

Les mettre dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé , ajouter le thym.

Arroser de la cuillère d'huile , bien mélanger, saler et arroser avec un verre d'eau.

Mettre au four environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Dans un saladier , mettre la farine, la levure.

Faire un puits et ajouter les œufs un par un.

Mettre ensuite le lait et l'huile, le comté et les légumes (en garder qq uns pour mettre sur la pâte).

Mettre dans un moule, recouvrir avec les légumes mis de coté et qq brins de thym.

enfourner pour 50 minutes environ.

Cake aux légumes grillés
Cake aux légumes grillés
lesfafacetiesculinaires - dans Apéro
commenter cet article
3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 10:39

Il faut

4 oeufs

100 g de sucre

30g de maizena

30 g de farine

3 cuillères à soupe de Nutella

des smarties

pour le glaçage

2 cuillères à soupe de Nutella

4 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffer le four thermostat 180°

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige avec 50g de sucre.

Mélanger les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre.

Ajouter la farine et la maïzena puis les blancs d’œufs.

Sur une plaque rectangulaire recouverte d'un papier sulfurisé, verser la pate et mettre au four pendant 10 à 12 minutes.

En sortie de four, rouler le gâteau dans un torchon humide en retirant le papier sulfurisé.

Laisser refroidir.

Faire chauffer le Nutella, dérouler le gâteau , et étaler le Nutella avec quelques smarties avant de rouler de nouveau le gâteau.

Une fois le gâteau refroidi, préparer le glaçage en mélangeant sucre glace, un peu d'eau et le Nutella.

En recouvrir le gâteau et décorer de smarties.

Mettre au frais qq heures.

Gateau roulé Nutella smartiesGateau roulé Nutella smartiesGateau roulé Nutella smarties
Gateau roulé Nutella smarties
lesfafacetiesculinaires - dans recettes sucrées
commenter cet article
2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 19:15

Recette trouvée à la fruitière de Nozeroy au cours d'une escapade jurassienne en famille

j'ai oublié la ciboulette mais c'était délicieux quand même...

Muffins morbier tomates sechées
Muffins morbier tomates sechées
Muffins morbier tomates sechées
lesfafacetiesculinaires - dans Apéro
commenter cet article
2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 15:23

Il faut

4 feuilles de bricks

une courgette

un petit chèvre frais

qq feuilles de basilic

1 peu de thym frais

100 g de Ricotta

un petit pot de pesto

1 filet d'huile d'olive

Faire préchauffer le four à 160°.

Faire cuire à blanc les feuilles de bricks environ 10 minutes.

Couper la courgette en rondelles fines.

Mélanger la ricotta et le pesto.

Tartiner ce mélange sur les feuilles de bricks cuites à blanc.

Ajouter les rondelles de courgettes, le chèvre émietté, le thym frais et le basilic.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire à 160° environ 10 minutes.

Tarte fine courgettes chèvre
Tarte fine courgettes chèvre
lesfafacetiesculinaires - dans recettes salées
commenter cet article
11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 21:38

Il faut

150g farine

3 œufs

10 cl huile olive

10 cl lait

100g comté râpé

1 sachet levure chimique

150g de chèvre frais

une poignée de pistaches non salées

100 g de chorizo en tranches coupés en dés

Préchauffer le four à 180°

Mettre la farine dans un saladier et ajouter les œufs un par un.

Ajouter le lait, l'huile puis la levure.

Mettre ensuite le comté ainsi que le chèvre émietté, le chorizo coupé en dés et les pistaches.

Mettre dans un moule à cake et cuire 45 minutes.

lesfafacetiesculinaires - dans Apéro
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de lesfafacetiesculinaires
  • Le blog de lesfafacetiesculinaires
  • : recettes faciles et rapides
  • Contact

Profil

  • lesfafacetiesculinaires

Recherche

Catégories