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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 22:39

Recette inspirée de celle de Christine FELDER

 

Il faut pour 5 à 6 pots

 

1kilo700 d'oranges non traitées pelées à vif (sauf une dont on gardera la peau)

6 fruits de la passion

450 g de mangues surgelées (Picard par exemple)

1 citron pelé à vif

1 kilo de sucre cristallisé

002-copie-3.JPG

 

Mixer les oranges, le citron et la mangue (préalablement décongelée).

Mettre dans une bassine à confiture avec le sucre.

Ajouter les fruits de la passion.

Faire cuire environ 20 minutes en écumant de temps en temps.

Mettre en pots.

 

Pour vérifier la cuisson, mettre ua préalable une soucoupe au frigo.

Pour tester la cuisson de la confiture, déposer une goutte de confiture dans la soucoupe froide et si la goutte se fige sans s'étaler, la confiture est  bonne!

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lesfafacetiesculinaires - dans Confitures
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