Cookies salés roquefort noix

Des cookies oui ! mais des cookies salés pour l'apéro ....

Il faut pour environ 10 cookies

  75 g de farine

un oeuf

25 g de comté rapé

40 g de roquefort

50 g de beurre

1 cuillère à café de levure

30 g de noix grossièrement concassées

du sel

Faire préchauffer le four thermostat 210°C.

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le beurre coupé en petits dés.

Incorporer l'oeuf entier, les noix grossièrement concassées ainsi que le comté et le roquefort en dés.

Saler.

Prendre une grosse noix de pate et former à la main des cookies que l'on dépose sur une plaque recouverte de papaier sulfurisé.

Faire cuire environ 12 minutes et laisser refroidir sur une grille.