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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 09:43

Il faut

50 cl de lait

6 oeufs

10 after eight

200 g de sucre

 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre

Faire chauffer le lait

Verser le lait bouillant sur le mélange oeufs et sucre

Bien mélanger et remettre dans une casserole a feu doux le temps que la crème nappe la cuillère (comme une crème anglaise)

Verser ensuite la crème anglaise sur les after eight

Bien mélanger

Laisser au frais pendant qq heures

Puis mettre dans une sorbetière avec la moitié des blancs d'oeufs

Mettre qq heures au congelateur avant de servir

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lesfafacetiesculinaires - dans Glaces et sorbets
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