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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 21:15

003-copie-1.JPGIl faut

3 betteraves cuites et epluchées

2 c à soupe de crème fraiche

1 chevre frais (type "petit billy")

un bouquet de ciboulette

1 c à café de vinaigre balsamique

1 c à café d'huile de noix

Mixer betteraves, 1 c à soupe de crème et le vinaigre balsamique.

Mettre dans le fond des verrines.

Mixer ensuite le chèvre, 1 c de crème fraiche, l'huile de noix et la ciboulette ciselée.

Terminer les verrines par ce mélange

On peut décorer avec cerneaux de noix, brins de ciboulette,.....

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