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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 00:05

Un peu sur le modèle des yaourts au citron, j'ai fait un "orange curd" que j'ai mis au fond de mes pots et par dessus j'ai aromatisé les yaourts avec de la fleur d'oranger.

 

Il faut pour l'"orange curd"

le jus de deux oranges à faire tièdir

2 oeufs

80 g de sucre en poudre

50 g de beurre

une cuillère à café de maizena

 

On mélange les oeufs battus, le sucre et la maizena.

Puis on verse le jus des deux oranges legèrement tiedi.

On remet le tout dans une casserole à feu très doux pour faire épaissir ; et on ajoute le beurre coupé en petits morceaux.

 

Pour les yaourts à la fleur d'oranger

1 litre de lait entier

1 pot de lait en poudre

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

4 cuillères à soupe de sucre

1 yaourt nature

On mélange tout et on verse sur l'orange curd

 

Mettre les pots sans le couvercle dans la yaourtière pour 10h

Au boiut de ce temps, remettre les couvercles et laisser au frais 4h avant de déguster.

 

 

 

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lesfafacetiesculinaires - dans Yaourts
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