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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 10:35
confiture abricots kiwis

confiture abricot kiwi

recette piquée à ma copine Catherine

Pour 6 pots environ

le jus d'un citron

1 kilo d'abricots

500 g de kiwi

1 kilo de sucre cirstallisé

Mettre dans une grosse cocotte ou bassine en cuivre les kiwis , les abricots , le jus de citron et le sucre.

Laisser macérer au moins deux heures en remuant régulièrement.

Au bout de ce temps , faire cuire en écumant de temps en temps.

On sait que le confiture est cuite quand elle se fige lorsqu'on en dépose une goutte sur une assiette préalablement mise au frigo.

Mettre dans des pots bien propres et stérilisés en les passant au four a 120° pendant 10 minutes.

Une fois les pots remplis, mettre le couvercle et retourner les pots.

Laisser les à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

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