Velouté cresson poulet

Voiçi venu le temps des soupes et potages histoire de se réchauffer !

Une première idée avec le mélange cresson poulet

Il faut

1 oignon émincé

1 blanc de poulet coupé en morceaux

une botte de cresson

50 cl de bouillon préparé avec 50 cl d'eau chaude et un bouillon kub

10 cl de crème liquide

Dans une casserole faire revenir l'oignon émincé dans une noisette de beurre.

Ajouter le blanc de poulet faire revenir environ 5 minutes.

Ajouter ensuite le cresson lavé et faire revenir sur feu doux 5 minutes

Mouiller avec le bouillon et faire cuire 10 minutes à couvert

A la fin , ajouter la crème avant de mixer et de servir bien chaud.