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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 23:42

Il faut

 

4 bananes bien mures

30 g de sucre

le jus d'une orange

le jus d'un citron

2 "fjord" ou yaourts à la grecque

2 cuillère à soupe de Nutella

 

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Mixer tous les ingrédients sauf le Nutella.

Faire prendre dans une sorbetière en ajoutant le Nutella quelques minutes après le début de la mise en marche de la sorbetière.

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 09:43

Il faut

50 cl de lait

6 oeufs

10 after eight

200 g de sucre

 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre

Faire chauffer le lait

Verser le lait bouillant sur le mélange oeufs et sucre

Bien mélanger et remettre dans une casserole a feu doux le temps que la crème nappe la cuillère (comme une crème anglaise)

Verser ensuite la crème anglaise sur les after eight

Bien mélanger

Laisser au frais pendant qq heures

Puis mettre dans une sorbetière avec la moitié des blancs d'oeufs

Mettre qq heures au congelateur avant de servir

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 22:13

Il faut

50 cl de lait entier

3 jaunes d'oeufs

120 g de sucre

1 c à café de maizena

4 c à café de pate à pistache

 

Faire chauffer le lait avec la pate à pistache.

Fouetter les jaunes d'oeufs, la maizena et la sucre.

Verser le lait bouillant sur le mélange sucre, jaune d'oeufs en remuant vivement pour éviter que les jaunes d'oeufs ne cuisent.

Remettre le tout dans la casserole pour faire épaissir qq minutes en remuant sans arrêt.

Faire refroidir au réfrigérateur au moins 3 heures puis verser dans une sorbetière.

 

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 23:03

Recette tirée du livre "glace et sorbet"

 

Il faut

 

25 cl d'eau

1 jus de citron

150 g de sucre en poudre

8 pommes épluchées et coupées en petits cubes

300 g de sucre en morceaux

 

 

Préparer un sirop de sucre en  portant à ébullition l'eau, le sucre en poudre et le jus de citron.

Laisser  refroidir et mettre au frigo.

Préparer un caramel avec les sucres en morceaux auxquels vous ajoutez les morceaux de pommes.

Faire caraméliser les pommes pendant qq minutes.

Laisser refroidir pendant au moins deux heures.

Au bout de ce temps, mixer les pommes caramélisées avec le sirop de sucre et mettre dans la sorbetière.

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 21:52

006-copie-2.JPGIl faut


2 fjords

500 g de fraises

100 g de sucre

20 fraises tagada dont la moitié sera mixée et l'autre moitié coupée en morceaux

 

Laver et équeuter les fraises

Les mixer

Ajouter le sucre, la moitié des tagada et les yaourts

Mettre dans la sorbetière environ 20 minutes

A la moitié du temps ajouter les fraises tagada en morceaux

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