29 mai 2012
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23:42
Il faut
4 bananes bien mures
30 g de sucre
le jus d'une orange
le jus d'un citron
2 "fjord" ou yaourts à la grecque
2 cuillère à soupe de Nutella
Mixer tous les ingrédients sauf le Nutella.
Faire prendre dans une sorbetière en ajoutant le Nutella quelques minutes après le début de la mise en marche
de la sorbetière.
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Glaces et sorbets
27 septembre 2011
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09:43
Il faut
50 cl de lait
6 oeufs
10 after eight
200 g de sucre
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre
Faire chauffer le lait
Verser le lait bouillant sur le mélange oeufs et sucre
Bien mélanger et remettre dans une casserole a feu doux le temps que la crème nappe la cuillère (comme une crème anglaise)
Verser ensuite la crème anglaise sur les after eight
Bien mélanger
Laisser au frais pendant qq heures
Puis mettre dans une sorbetière avec la moitié des blancs d'oeufs
Mettre qq heures au congelateur avant de servir
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Glaces et sorbets
10 juillet 2011
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22:13
Il faut
50 cl de lait entier
3 jaunes d'oeufs
120 g de sucre
1 c à café de maizena
4 c à café de pate à pistache
Faire chauffer le lait avec la pate à pistache.
Fouetter les jaunes d'oeufs, la maizena et la sucre.
Verser le lait bouillant sur le mélange sucre, jaune d'oeufs en remuant vivement pour éviter que les jaunes
d'oeufs ne cuisent.
Remettre le tout dans la casserole pour faire épaissir qq minutes en remuant sans arrêt.
Faire refroidir au réfrigérateur au moins 3 heures puis verser dans une sorbetière.
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Glaces et sorbets
23 juin 2011
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23:03
Recette tirée du livre "glace et sorbet"
Il faut
25 cl d'eau
1 jus de citron
150 g de sucre en poudre
8 pommes épluchées et coupées en petits cubes
300 g de sucre en morceaux
Préparer un sirop de sucre en portant à ébullition l'eau, le sucre en poudre et le jus de
citron.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Préparer un caramel avec les sucres en morceaux auxquels vous ajoutez les morceaux de pommes.
Faire caraméliser les pommes pendant qq minutes.
Laisser refroidir pendant au moins deux heures.
Au bout de ce temps, mixer les pommes caramélisées avec le sirop de sucre et mettre dans la
sorbetière.
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Glaces et sorbets
31 mai 2011
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21:52
Il faut
2 fjords
500 g de fraises
100 g de sucre
20 fraises tagada dont la moitié sera mixée et l'autre moitié coupée en morceaux
Laver et équeuter les fraises
Les mixer
Ajouter le sucre, la moitié des tagada et les yaourts
Mettre dans la sorbetière environ 20 minutes
A la moitié du temps ajouter les fraises tagada en morceaux
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