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7 octobre 2015 3 07 /10 /octobre /2015 09:30
Fouace de Valérie B.

Il faut

400 g de farine

150 g de sucre

1 pincée de sel

3 œufs

125 g de beurre fondu

3 cuillères à café de fleur d'oranger

1/2 cube de levure de boulanger

La veille, délayer la levure dans 1/2 verre de lait tiède.

Mélanger farine, sucre, sel dans un saladier.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

Ajouter à la pâte les œufs, la levure et la fleur d'oranger.

Ajouter le beurre.

Rajouter de la farine si la pâte colle trop.

Couvrir et laisser reposer toute la nuit.

Le lendemain, mettre de la farine sur le plan de travail y déposer la pâte et la travailler à la main.

Former une boule ou une couronne et laisser reposer deux heures.

Préchauffer le four à 180° et faire cuire 30 minutes.

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23 septembre 2015 3 23 /09 /septembre /2015 20:46
les sèches

Gâteau typique de franche-comté servi en fin de repas avec le café ou accompagnant un dessert comme la mousse au chocolat (n'est-ce pas Drinette ?)

Il faut

2 jaunes d’œuf

2 cuillère à soupe d'eau

4 cuillères à soupe de crème fraiche

2 cuillères à soupe de sucre

400 g de farine

220 g de beurre mou en petits morceaux

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients et rajouter le beurre mou en petits morceaux.

Pétrir comme une pâte feuilletée.

Il est possible de pétrir la pâte au robot avec le crochet pétrisseur.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte au rouleau, la mettre sur une tôle à tarte recouverte d'une feuille de cuisson et découper des parts.

Saupoudrer de sucre et parsemer de quelques morceaux de beurre avant d'enfourner pour 15 à 20 minutes.

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3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 10:39

Il faut

4 oeufs

100 g de sucre

30g de maizena

30 g de farine

3 cuillères à soupe de Nutella

des smarties

pour le glaçage

2 cuillères à soupe de Nutella

4 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffer le four thermostat 180°

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige avec 50g de sucre.

Mélanger les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre.

Ajouter la farine et la maïzena puis les blancs d’œufs.

Sur une plaque rectangulaire recouverte d'un papier sulfurisé, verser la pate et mettre au four pendant 10 à 12 minutes.

En sortie de four, rouler le gâteau dans un torchon humide en retirant le papier sulfurisé.

Laisser refroidir.

Faire chauffer le Nutella, dérouler le gâteau , et étaler le Nutella avec quelques smarties avant de rouler de nouveau le gâteau.

Une fois le gâteau refroidi, préparer le glaçage en mélangeant sucre glace, un peu d'eau et le Nutella.

En recouvrir le gâteau et décorer de smarties.

Mettre au frais qq heures.

Gateau roulé Nutella smartiesGateau roulé Nutella smartiesGateau roulé Nutella smarties
Gateau roulé Nutella smarties
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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 21:59

Pour 5 personnes

il faut

200 ml de lait de coco

300 ml de lait entier

100 g de chocolat blanc

2 g d'agar agar

du coulis de framboises

La veille mettre le coulis dans des bacs a glaçons pour obtenir 5 carrés de coulis.

Le jour même , faire chauffer le lait de coco et le lait entier avec l'agar agar.

Faire cuire deux minutes puis verser le mélange chaud sur le chocolat blanc.

Bien mélanger.

Mettre la moitié de la préparation dans des verrines.

Laisser prendre au frigo environ 30 minutes.

Mettre le glaçon de coulis dans chaque verrine et recouvrir avec le reste du mélange.

Mettre au frigo pour au moins 2 heures.

La panna cotta va refroidir et durcir et le coulis va dégeler et sera liquide lors de la dégustation.

Panna cotta cho"coco"lat blanc coeur fondant framboises
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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 21:49

recette Tupperware

 

Il faut

11 biscuits Bastogne réduits en miettes

2 jaunes d'oeufs

75 g de chocolat

75 g de sucre

75 g de beurre

 

Faire fondre chocolat et beurre au micro onde.

Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et les biscuits reduits en miettes.

Mettre dans un moule à bouchées et laisser au refrigerateur au moins 2 heures.

 

bouchees.jpg

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 10:14

Pour 4 mini cakes

il faut

un banane

un oeuf

75 g de farine

40 g de beurre fondu

45 g de sucre

une cuillère à café de levure

 

Préchauffer le four à 180°

Mettre dans un saladier le beurre et le sucre.

Bien mélanger.

Ajouter l'oeuf et la banane écrasée à la fourchette.

Terminer en ajoutant la farine et la levure.

Mettre dans des moules en silicone de préférence et laisser cuire 15 minutes environ.

 

mini-cake-banane.jpg

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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 14:50

ou comment utiliser les blancs d'oeufs lorsque l'on a fait des crèmes brulées....

financiers-2.jpg

Il faut

 

4 blancs d'oeufs

130 g de sucre galce

50 g de farine

50 g de poudre d'amandes

1 pincée de levure chimique

1 cuillère à soupe de purée de pistache

70 g de beurre fondu

du Nutella

 

Mettre dans un saladier  les poudres (farine, levure, sucre glace et poudre d'amandes).

Ajouter les blancs d'oeufs legerement battus

puis le beurre.

Mettre au refrigerateur au moins une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Verser un peu de pate dans les moules.

Ajouter une noisette de nutella et recouvrir de pate sans remplir completement les empreintes car la pâte va gonfler.

Faire cuire environ 25 minutes.

 

financiers.jpg

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 21:06

Il faut

 

160g de farine

1/2 sachet de levure

160 g de sucre en poudre

2 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraiche

70 g de beurre

1 banane écrasée

1 pincée de gingembre

1 pincée de cannelle

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

 

 

pour la déco qq noisettes grossièrement écrasée, qq amandes éffillées et une cuillère à soupe de cassonade.

 

Préchauffer le four thermostat 160°

Mélanger la banane écrasée et le beurre fondu.

Ajouter les oeufs et la crème.

Bien mélanger et ajouter ensuite la farine, la levure, le sucre et le bicarbonate.

Terminer en ajoutant la canelle et le gingembre.

Verser la préparation dan sun moule.

Recouvrer avec les noisettes, amandes et la cassonade.

Mettre au four environ 50 minutes.

 

moelleux-banane.jpg

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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 10:12

Il faut

 

3 oeufs

1 cuillère à soupe de purée de pistaches en magasin BIO (ou 100 g pistache non salées mixées)

100 g de chocolat noir

10 cl de lait

150 g de farine

150 g de sucre

90 g de beurre fondu

1 sachet de levure

 

Préchauffer le four thermostat 180°.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Mélanger le beurre et le sucre au fouet.

Ajouter les jaunes d'oeufs puis la farine , la levure et le lait.

Monter les blancs en neige.

Ajouter les à la préparation.

Séparer la pate en deux parts égales dans deux saladiers.

Dans le premier , ajouter la purée de pistache.

Dans l'autre, le chocolat fondu.

Dans un moule, verser la moitié de la pate au chocolat.

Recouvrer par la totalité de la pate à la pistache et terminer par le reste de pate au chocolat.

Mélanger à la fourchette pour faire de jolies vagues.

Enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

IMG_20121112_113935.jpg

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 10:49

Pour un très gros gateau ou 12 petits et un moyen

 

gros-marbre.jpg

 

Il faut

 

4 oeufs entiers

une boite de lait concentré sucré

une boite d'huile (la boite de lait concentré une fois lavée et sechée sert de mesure)

2 boites de farine

4 cuillères à soupe de cacao non sucré

10 cl de lait

qq gouttes d'arome vanille

une pincée de sel

un sachet de levure chimique

 

mini-marbres-copie-1.jpg

 

 

Faire préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un saladier les oeufs et le lait concentré sucré.

Laver la boite de lait , elle servira de mesure pour l'huile et la farine.

Ajouter l'huile, la farine, le sel et la levure.

Séparer la pate en deux portions égales.

Dans une moitié de pate, ajouter l'arome de vanille.

Dans l'autre, le lait et le cacao.

Dans les moules, verser la pate à la vanille puis celle au chocolat et mélanger avec une fourchette pour faire de jolies vagues.

Faire cuire 25  minutes pour les mini marbrés et  50 minutes pour un gros gateau.

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