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Top articles

  • Pain surprise maison

    12 août 2016 ( #Apéro )

    Il faut pour "18 toasts" 6 tranches de pain polaire Boursin ail et fines herbes une boite Saint Moret une boite de la ciboulette qq tomates cerises deux tranches de jambon ou de saumon fumé un concombre Mettre une tranche de pain polaire dans un plat,...

  • Gateau roulé Nutella smarties

    03 octobre 2014 ( #recettes sucrées )

    Il faut 4 oeufs 100 g de sucre 30g de maizena 30 g de farine 3 cuillères à soupe de Nutella des smarties pour le glaçage 2 cuillères à soupe de Nutella 4 cuillères à soupe de sucre glace Préchauffer le four thermostat 180° Séparer les blancs des jaunes...

  • Tourte pommes de terre

    15 octobre 2016 ( #recettes salées )

    Il faut pour 3 tourtes individuelles pour la pâte 2 petits suisses (à peser) le poids des petits suisses en beurre fondu le double du poids des petits suisses en farine pour la tourte 4 pommes de terre 3 cuillères à soupe de creme fraiche sel poivre 3...

  • Tatin d'endives caramélisées au saumon fumé

    22 janvier 2014 ( #recettes salées )

    Pour une tarte, il faut 10 endives 1/2 citron 60 g de beurre 2 cuillères a soupe de sucre 4 feuilles de bricks 120 g de saumon fumé Rincer les endives sous l'eau et les mettre dans une sauteuse avec 30g de beurre et le jus du semi-citron. Faire cuire...

  • Tarte fine courgettes chèvre

    02 mai 2014 ( #recettes salées )

    Il faut 4 feuilles de bricks une courgette un petit chèvre frais qq feuilles de basilic 1 peu de thym frais 100 g de Ricotta un petit pot de pesto 1 filet d'huile d'olive Faire préchauffer le four à 160°. Faire cuire à blanc les feuilles de bricks environ...

  • Cake aux légumes grillés

    29 novembre 2014 ( #Apéro )

    Il faut 1 poireau 1 courgette 2 carottes 180 g de farine 1 sachet de levure 100 ml d'huile d'olive plus une cuillère a soupe 100 ml de lait 3 oeufs 100 g de comté rapé du thym du sel Préchauffer le four à 180°. Couper les légumes en bâtonnets. Les mettre...

  • filet mignon farci au comté

    18 octobre 2015 ( #recettes salées )

    Il faut pour 4 personnes un filet mignon 10 tranches fines de lard 50 g de comté Préchauffer le four à 180°. Ouvrir en deux le filet mignon dans le sens de la longueur. Mettre le comté en lamelles. Refermer le filet mignon et le couvrir des tranches de...

  • Gaufres

    06 octobre 2013

    Pour une quinzaine de gaufres Il faut 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (10 g) 40 g de sucre 2 œufs 50 cl de lait 50g de beurre fondu 1 pincée de sel une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1/2 verre d'eau gazeuse Mettre dans un saladier...

  • Confiture d'automne

    06 octobre 2013 ( #Confitures )

    Pour réaliser cette confiture d'automne , il faut 700g de prunes rouges 500g de pommes 500 g de poires 1 kilo de sucre cristallisé le jus et le zeste d'un citron Mettre dans une bassine en cuivre , les prunes lavées et denoyautées, les pommes et poires...

  • Panna cotta cho"coco"lat blanc coeur fondant framboises

    07 décembre 2013 ( #recettes sucrées )

    Pour 5 personnes il faut 200 ml de lait de coco 300 ml de lait entier 100 g de chocolat blanc 2 g d'agar agar du coulis de framboises La veille mettre le coulis dans des bacs a glaçons pour obtenir 5 carrés de coulis. Le jour même , faire chauffer le...

  • Haricots plats au chorizo

    13 janvier 2014 ( #recettes salées )

    Il faut pour 4 personnes un oignon 500 g de haricots plats surgelés 100 g de chorizo en tranches 1 bocal de coulis de tomates une tablette de bouquet garni Faire cuire à la cocotte minute dans panier en position vapeur pendant 6 minutes les haricots....

  • Lasagnes printanières asperges et jambon

    11 mars 2014 ( #recettes salées )

    Pour 6 personnes , il faut 200g de Ricotta 3 cuillères à soupe de maïzena 50 cl de lait 50 g de parmesan 1 botte d'asperges vertes ou un paquet d'asperges vertes surgelées (Picard par exemple) une branche de thym une gousse d'ail écrasé 6 tranches de...

  • les sèches

    23 septembre 2015 ( #recettes sucrées )

    Gâteau typique de franche-comté servi en fin de repas avec le café ou accompagnant un dessert comme la mousse au chocolat (n'est-ce pas Drinette ?) Il faut 2 jaunes d’œuf 2 cuillère à soupe d'eau 4 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à soupe...

  • Fouace de Valérie B.

    07 octobre 2015 ( #recettes sucrées )

    Il faut 400 g de farine 150 g de sucre 1 pincée de sel 3 œufs 125 g de beurre fondu 3 cuillères à café de fleur d'oranger 1/2 cube de levure de boulanger La veille, délayer la levure dans 1/2 verre de lait tiède. Mélanger farine, sucre, sel dans un saladier....

  • brochettes filet mignon saucisse

    10 juillet 2013

    Pour 2 personnes il faut un filet mignon de porc 1 saucisse de Morteau qq feuilles de sauge 2 cuillères à soupe d'huile Couper en rondelles le filet mignon et la saucisse. Les mettre dans un sac congélation de grande taille. Ajouter les feuilles de sauge...

  • confiture abricots kiwis

    10 juillet 2013

    confiture abricot kiwi recette piquée à ma copine Catherine Pour 6 pots environ le jus d'un citron 1 kilo d'abricots 500 g de kiwi 1 kilo de sucre cirstallisé Mettre dans une grosse cocotte ou bassine en cuivre les kiwis , les abricots , le jus de citron...

  • Bouchées chocolat bastogne

    28 mai 2013 ( #recettes sucrées )

    recette Tupperware Il faut 11 biscuits Bastogne réduits en miettes 2 jaunes d'oeufs 75 g de chocolat 75 g de sucre 75 g de beurre Faire fondre chocolat et beurre au micro onde. Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et les biscuits reduits en miettes. Mettre...

  • Cake pistou tomates sechées

    25 mai 2013 ( #Apéro )

    Il faut un bocal de tomates sechées un bocal de pistou une poignée de pignons 4 oeufs 100 ml de lait 300 g de farine 1 sachet de levure 50 g de parmesan Egoutter les tomates sechées en conservant l'huile (125 ml) et couper les en lanières fines avec un...

  • Verrine roquette saumon mousse de chevre frais

    20 avril 2013 ( #Apéro )

    Recette extraite du livre "espumas et mousses" editions FIRST Il faut pour 4 verrines 2 tranches de saumon fumé coupé en fines lamelles 1 poignée de roquette qq graines de pavot 20 cl de creme liquide 100 g de chèvre frais 2 cuillère à soupe de lait 1...

  • Cake tomates sechées olives noires

    19 février 2013 ( #Apéro )

    Il faut 180 g de farine 3 oeufs 1 bocal de tomates sechées 100 g de comté rapé 1 sachet de levure 10 cl de lait 1 poignée d'olives noires dénoyautées un peu de graines de pavot Préchauffer le four à 180° Mettre dans un saladier la farine et la levure....

  • Yaourts au chocolat

    07 février 2013 ( #Yaourts )

    Pour une tournée de 7 yaourts il faut 1 litre de lait entier 5 cuillères à soupe de cacao non sucré 1/2 boite de lait concentré sucré 1 sachet de ferment facultatif de l'agar agar si on aime les yaourts fermes Faire chauffer dans une casserole, le lait...

  • Mini cake à la banane

    12 janvier 2013 ( #recettes sucrées )

    Pour 4 mini cakes il faut un banane un oeuf 75 g de farine 40 g de beurre fondu 45 g de sucre une cuillère à café de levure Préchauffer le four à 180° Mettre dans un saladier le beurre et le sucre. Bien mélanger. Ajouter l'oeuf et la banane écrasée à...

  • Financiers pistache Nutella

    01 décembre 2012 ( #recettes sucrées )

    ou comment utiliser les blancs d'oeufs lorsque l'on a fait des crèmes brulées.... Il faut 4 blancs d'oeufs 130 g de sucre galce 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1 pincée de levure chimique 1 cuillère à soupe de purée de pistache 70 g de beurre...

  • Gateau moelleux banane épices

    15 novembre 2012 ( #recettes sucrées )

    Il faut 160g de farine 1/2 sachet de levure 160 g de sucre en poudre 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraiche 70 g de beurre 1 banane écrasée 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude pour la déco qq noisettes...

  • Marbré pistache chocolat

    14 novembre 2012 ( #recettes sucrées )

    Il faut 3 oeufs 1 cuillère à soupe de purée de pistaches en magasin BIO (ou 100 g pistache non salées mixées) 100 g de chocolat noir 10 cl de lait 150 g de farine 150 g de sucre 90 g de beurre fondu 1 sachet de levure Préchauffer le four thermostat 180°....

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