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12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 13:08

Il faut pour "18 toasts"

6 tranches de pain polaire

Boursin ail et fines herbes une boite

Saint Moret une boite

de la ciboulette

qq tomates cerises

deux tranches de jambon ou de saumon fumé

un concombre

Mettre une tranche de pain polaire dans un plat, la tartiner avec du boursin et recouvrir de rondelles de concombre.

Mettre par dessus une tranche de pain polaire la recouvrir de boursin puis de jambon ou de saumon fumé.

Mettre ensuite deux tranches de pain polaire (cela séparera les deux couches) et refaire de même.

Terminer par une tranche de pain polaire.

Recouvrir de Saint Moret.

Décorer avec des tomates cerises et des rondelles de concombre (je fais des tranches fines de concombre avec un econome et je roule sur elle meme cette tranche pour faire comme une fleur) ainsi que des brins de ciboulette tout autour. Mettre un nœud autour et réserver au frais deux à trois heures avant de servir.

Pour servir couper en 9 parts avec un couteau tranchant.

Mettre un pique sur chaque part.

Pain surprise maison
Pain surprise maison
Pain surprise maison
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29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 10:18

Il faut

1 poireau

1 courgette

2 carottes

180 g de farine

1 sachet de levure

100 ml d'huile d'olive plus une cuillère a soupe

100 ml de lait

3 oeufs

100 g de comté rapé

du thym

du sel

Préchauffer le four à 180°.

Couper les légumes en bâtonnets.

Les mettre dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé , ajouter le thym.

Arroser de la cuillère d'huile , bien mélanger, saler et arroser avec un verre d'eau.

Mettre au four environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Dans un saladier , mettre la farine, la levure.

Faire un puits et ajouter les œufs un par un.

Mettre ensuite le lait et l'huile, le comté et les légumes (en garder qq uns pour mettre sur la pâte).

Mettre dans un moule, recouvrir avec les légumes mis de coté et qq brins de thym.

enfourner pour 50 minutes environ.

Cake aux légumes grillés
Cake aux légumes grillés
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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 19:15

Recette trouvée à la fruitière de Nozeroy au cours d'une escapade jurassienne en famille

j'ai oublié la ciboulette mais c'était délicieux quand même...

Muffins morbier tomates sechées
Muffins morbier tomates sechées
Muffins morbier tomates sechées
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11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 21:38

Il faut

150g farine

3 œufs

10 cl huile olive

10 cl lait

100g comté râpé

1 sachet levure chimique

150g de chèvre frais

une poignée de pistaches non salées

100 g de chorizo en tranches coupés en dés

Préchauffer le four à 180°

Mettre la farine dans un saladier et ajouter les œufs un par un.

Ajouter le lait, l'huile puis la levure.

Mettre ensuite le comté ainsi que le chèvre émietté, le chorizo coupé en dés et les pistaches.

Mettre dans un moule à cake et cuire 45 minutes.

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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 17:27

Il faut


un bocal de tomates  sechées

un bocal de pistou

une poignée de pignons

4 oeufs

100 ml de lait

300 g de farine

1 sachet de levure

50 g de parmesan

 

Egoutter les tomates sechées en conservant l'huile (125 ml) et couper les en lanières fines avec un ciseau.

Préchaufer le four à 200°.

Mettre dans un saladier la farine , creuser un puit et ajouter un à un les oeufs entiers.

Ajouter le lait, 125 ml de l'huile de conservation des tomates sechées et la levure.

Mettre enfin le parmesan, poivrer ets aler légerement.

Dans un moule mettre environ 1/3 de la pate.

Ajouter par dessus la moitié du pistou et la moitié des tomates sechées coupées en lanières.

Mettre le 2ème tiers de la pate puis le reste du pistou et des tomates sechées.cake-pistou.jpg

Terminer par le reste de pate.

Parsemer de pignons et faire cuire environ 45 minutes.

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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 19:16

Recette extraite du livre "espumas et mousses" editions FIRST

 

Il faut pour 4 verrines

 

2 tranches de saumon fumé coupé en fines lamelles

1 poignée de roquette

qq graines de pavot

20 cl de creme liquide

100 g de chèvre frais

2 cuillère à soupe de lait

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Une heure avant , mélanger la crème, le lait,l'huile et le chèvre.

Mixer pour obtenir une crème bien lisse.

Mettre dans un siphon , visser la cartouche de gaz et laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Au dernier moment , répartir dans les verrines , la roquette et le saumon fumé.

Secouer le siphon , et mettre la mousse de chèvre sur chaque verre.

Décorer avec qq graines de pavot.

verrine-mousse-chevre.jpg

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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 10:43

Il faut

 

180 g de farine

3 oeufs

1 bocal de tomates sechées

100 g de comté rapé

1 sachet de levure

10 cl de lait

1 poignée d'olives noires dénoyautées

un peu de graines de pavot

 

Préchauffer le four à 180°

Mettre dans un saladier la farine et la levure.

Former un puit et mélanger la farine avec le lait et les 3 oeufs entiers.

Ajouter le comté, les olives, les tomates sechées coupées en dés et l'huile contenue dans le bocal.

Mettre dans un moule à cake.

Parsemer de qq graines de pavot et enfourner pour 45 minutes.

 

cake-tomates-avant.jpg

 

cake-tomates-cuit.jpg

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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 14:44

Il faut

pour 4 verrines

 

2 cuillères à soupe de tapenade noire

4 biscuits (type TUC fines herbes)

un petit bocal de tomates sechées

25 cl de crème liquide allegée

2 g d'agar agar

 

Faire chauffer dans une casserole le crème liquide avec la tapenade et l'agar agar.

Laisser cuire pdt deux minutes.

Mettre dans des verrines au moins 3 heures.

Au moment de servir, mixer les tomates sechées et répartir cette purée sur les pannacotta.

Emietter les biscuits et mettre les miettes sur les verrines.

 

 

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 21:42

Il faut

 

 

IMG_20121014_221018.jpg


3 oeufs

180 g de farine

un sachet de levure

deux carottes rapées

100 g de lardons

10 cl d'huile de tournesol

10 cl de lait entier

100 g de comté rapé

1 branche de romarin

sel poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Mettre dans un saladier la farine.

Former un puit et ajouter un à un les oeufs entiers.

Ajouter la levure, le lait et l'huile.

Terminer en ajoutant les carottes, les lardons, le comté et le romarin coupé finement ciselé.

Faire cuire environ 50 minutes.

 

cake-sale-carottes.jpg

 


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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 12:19

Il faut

 

10 blinis

3 oeufs

le jus d'un citron

300 g de saumon fumé

un bouquet de ciboulette

250 g de mascarpone

2 portions de fromage ail et fines herbes

 

 

 

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le fromage ail et fines herbes.

Ajouter le jus de citron

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.

Ajouter la ciboulette et le saumon fumé coupés en lanières.

Mettre les blinis au fond des verres.

Mettre la préparation dans les verres et mettre au frais au moins 12 heures.

 

tiramisu-saumon-fume.jpg

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