clafoutis de tomates cerise

on continue dans les clafoutis mais cette fois çi c'est en version salée

pour accompagner les viandes au barbecue par exemple

peut se faire en version familiale ou en version individuelle dans des moules souples de type Flexipan

ingrédients pour 4 personnes

250g de tomates cerises

2 oeufs

125 ml de lait

40g de farine

50g de comté rapé

40g de beurre

environ 10 brins de ciboulette

1 cuilère à café bien bombée de casssonade (pour rectifier l'acidité des tomates)

sel

poivre

Prechauffer le four à 180°

Battre les oeufs dans un saladier

Y ajouter sel poivre et cassonade

Incorporer la farine , le lait et le beurre fondu

Rajouter ensuite les brins de ciboulette ciselés et le comté rapé

Répartir les tomates cerises dans chaque empreinte puis verser le contenu du saladier par dessus

Faire cuire 25 minutes

Se déguste chaud tiède ou froid (idéal en pique nique)

Comments

[Catherine]

Très joli et coloré. Les tomates cerises jaunes étant un peu plus sucrées, je pense qu'on peut avantageusement remplacer les tomates cerises rouges un peu plus acides et mettre moins , voir pas, de
sucre